Tortitas con verduras y boniato

Tortitas:
Harina de garbanzos y agua a partes iguales, media cucharadita de comino molido y verduras todo batido.
Con ayuda de una cuchara ir poniendo porciones en una sartén plana con un chorrito de aceite y hacerlas a la plancha.
Si se deja reposar la masa están más sabrosas.

Verdura salteada:
Zanahoria, calabacín, puerro y cebolla)

Boniato al estilo deluxe en Lekué (4 minutos en el micro)