RECETA OLLA RÁPIDA: Judías del ganxet

Ingredientes:
- Judías del ganxet
- Agua de mineralización muy débil (Bezoya)
- 1 cebolla tierna
- Laurel

Preparación:
Dejar la noche anterior las alubias / judías blancas en remojo con agua de mineralización muy débil,  esta vez compré la variedad ganxet.
Al cabo de unas 12 horas escurrirlas y ponerlas en la olla exprés junto a una cebolla tierna o puerro, laurel y agua (un par de centímetros por encima de las judías)
Poner a fuego vivo y cuando comience a hervir, escumar y tapar la olla y bajar el fuego.
Dejar cocinar por unos 40 minutos aproximadamente
Acompañar como guste, yo le incorporé brócoli al vapor, si sobra se puede hacer hummus, congelar raciones, hacer hamburguesas de vegetales, ensalada al día siguiente,  etc....

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